横浜★春夏秋冬

うちは肉食系家族なので

カルシウムを獲るため

豆類でお料理したものを

出すようにしてます。

中でも家族が大好きなのが

甘辛く煮た「煮豆」





私は一緒に煮た昆布が大好き。

煮豆好きの彼は

ご飯にザブザブかけて食べます(笑)


昨日そごうに行って来ました。

ロフトでは新生活する若い人で賑わい

食品街ではお祝いのためなのか

幅広いお客さんでいっぱいでした。

自粛する生活はまだ続いていますが

八百屋さんや魚屋さんから

活気のある声が聞けると

塞ぎがちな気持ちが一気に上がります。


ロフトで見つけた「缶DEボローニャ」

非常用なんですが・・・

食べたくてメイプル空けちゃいました。

しっとりしてとても美味しかった。



チョコ・メイプル・プレーン3種類あります。


  

初めて「くずもち」作ってみました。

お味は・・・・

まあ。こんなもんですね(笑)



榮太郎の黒蜜にかなり助けられます(苦笑)


「節電」もちろんしてます。

大人ばかりの家族なんで

お米も控えて

ある物を工夫して食べる。

車もなるべく乗らない。

小さなことですが

少しでも力になれれば良いな。  

ママと二人のお昼ごはん

牡蠣のコキール

二人とも大好物です♪

今回はトマトベースのソースにしました。




牡蠣フライやソテーの時は

加熱用の方が

きちっと並べたパック入りの牡蠣より

美味しいですね！

近所のスーパーでも

手頃な値段で岡山産など産地ものが

手に入るので助かります♪


牡蠣ももうそろそろ終わりかな・・・

大好きだからさみしいな。  

ママと二人のお昼ごはん

「カレーうどん」




カレーうどんに
温泉たまごを乗せて
食べるの大好き。


面倒な温泉たまごは
お水をはった器に卵をいれて
レンジでチンするとあっという間に
出来上るので助かります！

この方法考えた方に感謝(笑)  

ママと二人のお昼ごはん


フランスパンの中身を押し込んで
グラタンを入れて
チーズとパン粉を乗せて
焼いただけのパングラタンです。

こういうの大好き！！！

今回私はジャガイモのグラタンを入れましたが
フランスパンさえ美味しいのを選べば
市販のグラタンでも十分美味しく出来上がります♪

太るの覚悟で・・・明日もあさっても食べたい(笑)  

携帯から送信した前記事・・・・消去してしまった・・・（涙）
気分を取り直して
今日横浜そごうで買い物してきたものご紹介します。

３５０ｇあるＢＩＧなトマト！


今夜は冷やしトマトで食べたのですが
これが・・・とっても甘ーーーーーーい♪

久しぶりに美味しいトマトに出会えてテンションＵＰ！！
二人でぺロッと完食しました♪
もう一つ冷蔵庫で冷やされているトマト
どう使おうか・・・楽しみです。

しかし、
トマトって高いですね。
トマトを作るのが大変だというのは知ってるけれど
毎日食べるには値段が高すぎると思います。

味わう前に飲み込みそうなくらい小さいトマト
「マクロトマト」
見つけたんですけれど値段を見てびっくり！
８８０円ですって！
トマトジュースとして飲むなんてことはとても贅沢な事と思いました。


新たまねぎも旬ですね。
昨日あじ南蛮作りました。
アジは頭つきの方が味が出て（←シャレです）
美味しいのですが
彼は骨が苦手なので・・・3枚におろして
カリカリに揚げたあじを南蛮漬けにしました。

ビールもご飯もすすみます。



  

今日はお気に入りの八百屋さんと元町ユニオンへ
お買い物のはしごをして来ました。
ユニオンは今改装中でビルごと取り壊して完成までは
2年くらい先になるそうですね。
私は車なので今の仮店舗のほうが駐車場が近くて
うれしいかも。
元町はユニオンが目当てなので
これから足が遠のくかもしれません。

雪が降ったり春のような日差しが射したりと
毎日不安定なお天気が続きますけれど
野菜売り場は「春」ですね。
春の野菜に触れると元気が出ます。

今日は竹の子とお揚げの煮物をしました。

この時期の竹の子は穂先が美味しい♪
焼き目フェチの私は煮物の竹の子も網で炙って食べるのが好きです。
この食べ方はお蕎麦屋さんのおつまみで知りました。
竹の子好きな方におすすめです☆彡

ユニオンで缶の「コロナビール」みつけました～。
ビンの良さもありますが缶の方が軽いし扱いやすいですね。
今夜はコロナと新鮮な野菜のおつまみで楽しむ事にします。

ちゃんとライムがついてる♪
でも・・・
私はお酒がフルーティーだったり甘かったりするのが苦手なので
コロナにライムは入れません。
このライムはサラダに使わせてもらいます！


今日の夕方の富士山

しばらくうっとりしながら富士と夕日を眺めていました・・・。  

何とかお菓子名人の手ほどきで私なんかでも簡単にトリュフが
出来上がりました♪
チョコっとイビツではありますがご愛嬌で(笑)


ゴディバ魔法のエキスのお陰もあって美味しく出来上がったので
追加で作って義兄チョコを渡してきました。
ゴディバリキュールはラムのようなブランデーのような・・・
とても美味しかったので買う価値あります！！！

手作りトリュフ好評だったので（かなりのお世辞入ってると思いますが・・・）
また作っちゃおうっという気になりました。

ママからは毎年恒例の元町ゴディバ。
バレンタイン限定なのかな？？
ハートのデコが可愛い♪

良いお値段するゴディバですがさすがに美味しいですね☆彡  

今日は寒～～い中、クローゼットの奥に追いやられていた
コートを着て元町に買い物に行って来ました。

もうすぐバレンタインデーですね。
毎年手作りの美味しいお菓子をプレゼントしてくれる名人から
トリュフチョコレートを伝授してもらってチョコレート作りにチャレンジします。

教えてもらった材料を揃えにユニオンへ。
まずはチョコレートとリキュールを調達しました。
リキュールはゴディバオリジナル

こんなのあるんですね。知らなかった・・・
チョコレート作りは得意ではない私だけれど
このリキュールでゴディバを超えられるトリュフを作る野望だけはあります(笑)

チョコレート大好きな彼なので
今年のバレンタインもきっと期待している事でしょう♪♪♪
頑張んなきゃ。

  

「割烹久田」の店主久田さんの出している料理本を参考にしてから
魚料理はほとんど久田さんレシピで作っています。
久田さんレシピで作った料理はうちの家族には好評です。

そのレシピの中から今ハマっているのが
「プラムの梅酒漬け」

梅酒にプラムを２日～3日漬けるだけで出来上がります。
お魚料理などにちょこっとあしらいがあるのってうれしいものですね。

梅の香りが良くて梅酒の梅より好きかも。
私の場合このプラムをあしらいだけでは満足できないので
冷蔵庫開けるたび、ちょいちょい摘んでいますけど(笑)

バニラアイスに刻んでまぜればラムレーズンのようで美味しいし
白ワインのおつまみにチーズと共に頂くのもGOOD。
日持ちもするので何かと楽しめます☆彡
もちろん漬け込んだ梅酒もしっかり頂きま～す。
  

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします☆彡
★２０１０おせち★


毎年同じ器におせちを盛り付けます。
おせちって煮物が多いので飾りで華やかにしてみました。
今回はじめてチャレンジしたのは「菊花かぶ」なんとか満足(笑)


その他
きんとん
八頭
えびの塩焼き
毛蟹
大根の煮物作りました。
三浦大根は生でも煮ても甘くて美味しい～♪


家族揃って食卓を囲むのは久しぶり。
おせちをつつきながら、のんびりお正月を楽しむことにします。

ほろ酔いnana
  

Merry Christmas☆ミ
今年のクリスマス料理＆ケーキです♪

まずはケーキのお飾り♪


ケーキは無印で買った米粉のクレープを使って
ミルクレープのブッシュドノエル♪（レシピは無印HP）

無印のクレープはとても簡単に出来て仕上がりもよかったので助かりました。

そしてメインのチキンの付け合せ♪
ポテトサラダのツリー＆雪だるまのマッシュポテト（レシピCPより）
ウケ狙いで今年も作ってみました(笑)


それではクリスマス楽しんできます～♪♪♪

みなさん楽しいクリスマスお過ごしください☆ミ  

ママの治療も８２回を超えまして今年の病院通いは
これで来年の４日まで、ひとまずお休み☆彡
「お疲れ様」という事でママの大好きなお刺身と
頂きものの新米を炊いて今日はご飯にします。

お刺身は高島屋の１盛り１０００円のもので
ちょこっとずつ美味しくて新鮮なお魚が食べれると
うちでは気に入って買ってきています。

お刺身の盛り付けって難しいですね～。
何度挑戦しても上手に盛り付けられない（汗）

料理屋さんの板前さんはさすがに素晴らしい。
尊敬してしまいます！

今日は珍しく彼のカメラで写真撮ってもらいました♪
ライティング無しのお料理撮るっていうのも難しいものなんですね。
まして私のコンデジでは限界があります（涙）

さぁ。
ご飯が炊き上がったようなので玉子焼きを焼いたりと
そろそろ夕食の支度をしなくちゃ☆彡  

ママの知人が突然来るときに活躍したお茶菓子です。
ママぐらいの歳（７０代）を重ねたお姉さま方は
お口がこえているので・・・老舗の和菓子だとかで
おもてなしする事がうちでは定番となっています。

お姉さま方はいつも来られる連絡が入るのが急なもので(笑)
お茶菓子が何も無いって事があるので
日持ちのする虎屋の羊羹は切らさずストックしてあるつもりだったんですが
その日は何も無くって・・・

ケーキをと思っても脂っこいものを控えている方なのでちょっとね～・・・

そんな時、家族と食べるために前日作った「きなこ飴」が冷蔵庫にありまして
恥ずかしながらお茶受けで出して見ましたら・・・
うれしい事にこれが好評だったんです。
お持ち帰りしたいというお褒めの言葉も頂きました～♪

懐かしい味という事もあるし、
大人も子供も大好きな「きなこ」だったら身体にも良いですしね。

あれからウチでは虎屋の羊羹より「きなこ」をきらさずストックすることにしました(笑)


「簡単黒糖きなこ飴レシピ」

水あめ　１００ｇ
黒砂糖　３０ｇ（砂糖でもＯＫ）
水　３０ｃｃ
きなこ１００ｇ
きなこ（まぶし用）２０ｇくらい

きっちりグラムを図らなくっても何とかまとまってくれます。

★水あめ・黒砂糖・水を鍋にいれて沸騰させて１分くらい（砂糖溶けるまで）
★きなこ１００ｇいれて、よく混ぜる
★棒状に伸ばして包丁で一口に切る（手でちぎってもＯＫ）
★一粒ずつ軽く丸めながらきなこをまぶす
（ＣＰ参考）

出来上がり♪

温かい日は冷蔵庫で保存するといいですね☆彡  

小腹系☆美肌ヌガー

マシュマロ＆シリアル＆マーガリンで簡単に出来ちゃうヌガー♪
CPサイトで知って美味しかったのでご紹介。
何度もリピしてます～。


１　マシュマロ＆マーガリンをレンジDEチン♪
２　フルーツグラノーラ入れて素早く混ぜ混ぜ。
３　ジップロックに入れてのし棒で平らに。

こんな感じ↓


４　冷蔵庫DE冷やし固める
５　好きな大きさにナイフでカット。

出来上がり♪



朝食やお茶のお供に。
友達へプレゼントにも良いですよ☆

今回私が使ったシリアル＆マシュマロ


マシュマロもシリアルも美容に良いのでどうぞお試し下さいな♪

マシュマロ80ｇ
グラノーラ120ｇ
マーガリン10ｇ
ジップロック
（20センチ位の大きさ)
  

最近ちょっとお腹が出てきちゃったし疲れやすくなっていた彼が
去年の９月みなと赤十字病院で久しぶりに血液検査をしました。
そしたら何と・・・・・
中性脂肪６４４
HDLコレステ３０
LDLコレステ２４８
かなりヤバい数値（汗）
γーGTPまで上がってしまってます。

健康管理が出来ていないと奥さんとして恥ずかしいですよね〜。
私も意地がありますからどうにかこの数値をさげないとと
バナナダイエットを始めあらゆるダイエット方法を試してもらったのに
あんまり効果なく終わっちゃったんですよ（泣）

彼のやる気が出てきたのが今年に入ってからなんですけれど（遅っ）
試しにやってみた自己流ダイエットをしてみると
毎月検査している数値が下がってきたんです。
もちろん病院で処方してもらっている薬のお陰もあります。

自己流ダイエット方法は簡単で一日おきに炭水化物を抜く。
炭水化物を抜く日に身体を沢山動かす時には温かいお蕎麦を食べる。
簡単に思えますが彼は炭水化物大好きで
おいしい物が大好きなので最初とても辛かったようです。
（あくまでも自己流ですので個人差はあります）

昨日定期健診の結果を聞いてきました。
中性脂肪を除いてあとはクリア♪♪♪
主治医にもほめられました〜☆彡
現在の数値は
中性脂肪３１７
HDLコレステ３３
LDL１３５
ギリギリですが（苦笑
薬を飲まなくても良い日が近くなったのがうれしいです♪

中性脂肪を下げるには「運動と禁煙」と主治医に言われました。
彼はタバコをやめると仕事が手に付かないから止めないと言うんですよ・・・
だったら運動しかないですよね。

今は仕事が忙しくてジムに行くことは不可能なので
一週間で２万歩の夜ウォーキングを夕食後、二人で始めることにしました。
夜の街を歩くのも新鮮で楽しいので何とか続けて歩けてます。

私としては夜の時間帯はとてもキツイです・・・
歩いていると居酒屋さんのやきとりの美味しそうな香りにくじけそうになる（泣）
拷問に近い状況ですが(笑)
彼が頑張っているんだから私も我慢しなきゃ♪

そして昨日の結果がまずまずだったので密やかにお祝いしました。
何が食べたい？と聞くと・・・意外な答えが
「ソーセージたっぷりの焼きスパとカジキのステーキと白米」
そんなもので良ければいつでもOK♪

焼きスパ
濃い目の味付けナポリタンにチーズをかけてオーブンで焼いたもの


かじきのステーキ
パサパサ防止のためうちではポン酢でカジキを照り焼きにします。
ポン酢だけなのに良い照りが出ます。
このポン酢焼き鶏肉でも応用できるのでお勧めです。
今回は彼の要望でらっきょうを入れたタルタルソース付け合せました。


そして彼の大好きな出来たてホカホカのご飯！



まだ気の抜けない状況ですが
頑張って続けて行こうと二人で張り切っていま〜す☆彡  

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